De kelner organiseert de zaal en geeft instructies aan de hulpkelner.
Hij begeleidt klanten, geeft menu- en drankenadvies en handelt de betaling af.
Hij beheert tevens de voorraad, plaatst bestellingen en berekent de kostprijs.
De opleiding kelner bestaat uit 5 modules:
- Bediening
- Initiatie bar en bediening
- Klantenservice
- Zaal- en tafelschikking
- Zaalorganisatie
Raadpleeg
hier de volledige opleidingenstructuur van deze opleiding..